Maximo Asinelli é médico com especialização em nutrologia, vigilância sanitária e epidemiologia, além de Médico Civil da Aviação e credenciado pela Anac. Faz parte da Rede Brasileira de Estudos em Nutrigenômica, da Associação Brasileira de Nutrologia; da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição; da Sociedade Latino-Americana de Alimentação e Nutrição; e da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais. Em sua clínica, desenvolve trabalhos em diversas especialidades, assim como na área de diagnósticos.
